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豆腐搭配它一起吃营养翻倍

【发表时间:2019-05-14 20:08:06 来源:】

很多的人都喜欢吃豆腐,尤其是在冬季,进补可多吃豆腐!豆腐富含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,冬天吃豆腐能补钙、延缓衰老、预防心血管疾病。那么豆腐和什么搭配一起吃最营养互补呢?答案是玉米!

玉米与豆腐是绝配,两者营养互补,玉米富含豆腐所缺乏的赖氨酸和丝氨酸,而豆腐中的尼克酸可提高人体对玉米中蛋白质的吸收率,两种食材一起做着吃,营养吸收更全面,再加入些肉末,更提高其营养档次,因此才有了玉米豆腐羹这道营养菜。

玉米豆腐羹

【材料】:玉米 1根、豆腐 1块、(五花肉)猪肉 150克、盐少许、淀粉少许、葱花适量、

【做法】:1、玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下;

2、将豆腐切成粒状。

3、猪肉剁碎或者打成肉末;

4、锅内加入少量油,烧热后加入肉末和玉米粒翻炒;

5、待肉末稍微变色后加入适量的水,大火烧开;

6、烧开后放入豆腐粒,然后盖上锅盖焖煮5分钟;

7、最后倒入水淀粉搅拌开来;(用少许淀粉调一些水)

8、放点盐调味,撒上葱末或者香菜末即可;

【小提示】:豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。


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